我们专业培训包子制作和馅料配方，因为加盟大都是刚入包子这行新手才去考虑的。关于加盟与学习馅料配方的区别：加盟不仅仅要高昂的加盟费，保证金，管理费，品牌使用费，评估费等一系列费用，只是给您进行统一培训基本的包子制作，是没有馅料配方给您的。加盟以后加盟总部把做好的成品馅料配送到加盟店，虽然很省事，但配送过来的馅料价格很高，压缩了加盟商的利润空间。而加盟商在加盟了以后，包子还是自己做，员工还得自己找。加盟，其实就是另一种形式的打工。而您如果做加盟，即使生意还不错，想开第二家，第三家，还是要加盟，永远受到发展的制约。

我们培训的包子制作和馅料配方，不仅是甘其食，巴比馒头一千多家连锁店统一的味道，在馅料成本的控制上也是做到。

关于成本的控制：用甘其食和巴比馒头的配方我们自己调的话，肉馅是4元多一斤的馅料成本，而如果您是加盟的话，我们暂且不论加盟费，管理费，品牌使用费，保证金等十几万的费用，加盟总部馅料配送到加盟店的肉馅是8元多一斤，那我们自己学习这个配方后调馅就比加盟店配送的馅料的成本节约了一半。

如果按照一家普通包子店每天2500元的营业额去计算，那么加盟店每天的馅料成本接近于百分之六十，大约是1300到1400元，而自己学习馅料后调馅的成本是百分之三十左右，大约750元，那么我们自己调馅的话每天就可以节约成本550元以上，这个节约下来的就是纯利润了。那么一个月，一年能节约多少，相信您懂的。

关于包子加盟店的转让：很多包子加盟店其实生意还是不错的，为什么开了没多长时间却在转让，那是因为加盟总部配送过来的馅料成本太高，压缩了加盟商的利润空间，再加上高额的房租，水电，煤气，伙食，住宿等日常开支，到后真正自己能够盈利的并不多，有些加盟店的个体老板甚至还做不出自己的基本工资。

所以：千万别被包子加盟店那种排队争相购买的假象迷惑了，以为加盟肯定赚钱，一时冲动头脑发热而去花钱加了盟，殊不知包子是勤行，只有自己学习真正的核心馅料，自己配制，降低成本，合理定价，做好管理，服务周到，不断努力，才能做大做强。